Tι να επιλέξω σε ένα εστιατόριο

Μια από τα πιο συχνές ερωτήσεις που ακούω ενόψει του Σαββατοκύριακου και των καλοκαιρινών διακοπών, όπου οι έξοδοι με αγαπημένα πρόσωπα είναι πιο συνήθεις είναι: “τι να επιλέξω στο εστιατόριο/ταβέρνα κ.λπ. χωρίς να επηρεαστεί το βάρος μου και να χαλάσει η προσπάθειά μου;”

Φυσικά, η ανησυχία αυτή είναι εύλογη, καθώς το φαγητό εκτός σπιτιού οδηγεί σε μεγαλύτερη κατανάλωση θερμίδων και λιπαρών, το οποίο αν χάνει την έννοια του μέτρου μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση του σωματικού βάρους!

Διαβάστε τις πιο κάτω συμβουλές για να αποφασίσετε τι μπορείτε να επιλέξετε σε κάθε εστιατόριο.

1. Διαβάστε το μενού πριν από την άφιξη σας

Εάν δεν γνωρίζετε τι προσφέρει το εστιατόριο, διαβάστε το πριν φτάσετε στο εστιατόριο για να προσπαθήσετε να κάνετε τις πιο θρεπτικές και υγιεινές επιλογές.

2. Καταναλώστε ένα υγιεινό σνακ πριν φτάσετε στο εστιατόριο

Εάν είστε πεινασμένοι όταν φτάσετε σε ένα εστιατόριο, μπορεί να καταναλώσετε μεγάλες ποσότητες φαγητού. Ένας τρόπος για να αποφευχθεί αυτό είναι η κατανάλωση ενός υγιεινού σνακ 2-3 ώρες νωρίτερα.

3. Επιλέξτε νερό

Η αντικατάσταση των ροφημάτων ζάχαρης με νερό μπορεί να βοηθήσει στη μείωση πρόσληψης θερμίδων.

4. Ελέγξτε πώς παρασκευάζεται το φαγητό 

Αναζητήστε φαγητά που έχουν ψηθεί στον ατμό, στη σχάρα, ψητά ή ποσέ. Γενικά, αυτές οι μέθοδοι μαγειρέματος ισοδυναμούν με λιγότερα λιπαρά και επομένως λιγότερες θερμίδες. Τα τρόφιμα που περιγράφονται στο μενού ως τηγανητά, τραγανά ή σοταρισμένα περιέχουν συνήθως περισσότερα λιπαρά και περισσότερες θερμίδες.

5. Ενσυνείδητη διατροφή

Αφιερώστε χρόνο για να απολαύσετε τα αρώματα και τις γεύσεις του πιάτου, καθώς και τις σκέψεις και τα συναισθήματα που προκύπτουν ενώ τρώτε. Η ενσυνείδητη διατροφή έχει συνδεθεί με πιο υγιεινές επιλογές τροφίμων στα εστιατόρια. Μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να βελτιώσετε τον αυτοέλεγχο και να σας αποτρέψει από την υπερκατανάλωση τροφής.

6. Παραγγείλετε το γεύμα σας πριν από όλους τους άλλους

Σε κοινωνικές καταστάσεις, οι άνθρωποι τείνουν να μιμούνται ο ένας τον άλλον υποσυνείδητα. Οι επιλογές του μενού και οι διατροφικές συμπεριφορές των ανθρώπων μπορούν να επηρεαστούν σε μεγάλο βαθμό από τις επιλογές άλλων ατόμων στο τραπέζι.

7. Παραγγείλετε δύο ορεκτικά αντί για ένα κυρίως

Αν επισκεφθείτε ένα εστιατόριο όπου γνωρίζετε ότι οι μερίδες είναι μεγάλες, δοκιμάστε να παραγγείλετε δύο ορεκτικά αντί για ένα κυρίως πιάτο. Αυτό μπορεί να προκαλέσει πιο εύκολα το αίσθημα του κορεσμού. 

8. Τρώμε αργά

Το να μασάτε καλά την τροφή σας και να τρώτε πιο αργά θα μπορούσε να σας βοηθήσει να τρώτε λιγότερο. Μπορεί επίσης να νιώσετε πιο εύκολα το αίσθημα του κορεσμού.

9. Αποφύγετε τα εστιατόρια με μπουφέ 

Οι άνθρωποι δεν μπορούν να εκτιμήσουν το μέγεθος της μερίδας που τους αναλογεί. Έτσι, όταν έρχεστε αντιμέτωποι με απεριόριστη ποσότητα φαγητού, καταναλώνουν μεγαλύτερες ποσότητες φαγητού.

10. Ζητήστε μια υγιεινή ανταλλαγή

Όταν παραγγείλετε το γεύμα σας, ζητήστε από τον υπεύθυνο να ανταλλάξει μέρος του γεύματός σας, όπως πατάτες, με επιπλέον λαχανικά ή μια σαλάτα. Έτσι, θα αυξήσετε την πρόσληψη λαχανικών και θα μειώσετε τις θερμίδες.

11. Ζητήστε οι σάλτσες ή τα ντρέσινγκ να βρίσκονται στο πλάι

Οι σάλτσες και τα ντρέσινγκ μπορούν να προσθέσουν επιπλέον λιπαρά και θερμίδες σε ένα πιάτο,.

12. Παραλείψτε το ψωμί πριν από το γεύμα

13. Παραγγείλετε μια σαλάτα ως ορεκτικό

Μια σαλάτα πριν από το κυρίως γεύμα μπορεί να εμποδίσει την υπερβολική κατανάλωση φαγητού αργότερα.

14. Επιλέξτε μικρές ποσότητες αλκοόλ 

Η κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να αυξήσει σημαντικά τον αριθμό των θερμίδων σε κάθε γεύμα. Ο αριθμός των θερμίδων σε ένα αλκοολούχο ποτό ποικίλλει ανάλογα με την περιεκτικότητα του αλκοόλ και το μέγεθος όγκου.

15. Καταναλώστε σάλτσες με βάση την ντομάτα αντί για κρέμα γάλακτος

Επιλέξτε σάλτσες με βάση τις ντομάτες ή τα λαχανικά αντί για τις κρεμώδεις ή με βάση το τυρί για να μειώσετε τις θερμίδες και το λίπος από το γεύμα σας.

16. Προσέξτε τις ετικέτες τροφίμων

Ένα γεύμα μπορεί να επισημαίνεται ως "χωρίς γλουτένη" ή "χωρίς ζάχαρη”. Αυτές οι ετικέτες δεν σημαίνουν απαραίτητα ότι μια επιλογή είναι υγιής. Σε αυτά τα τρόφιμα μπορούν να κρύβονται πρόσθετα σάκχαρα και λίπη για να έχουν καλύτερη γεύση.