Ενσυνείδητη Διατροφή

 Ενσυνείδητη Διατροφή 

Η ενσυνείδητη διατροφή είναι μια τεχνική που μας βοηθά να αποκτήσουμε τον έλεγχο στις διατροφικές μας συνήθειες. Έχει αποδειχθεί ότι, προάγει την απώλεια βάρους και υγείας καθώς μπορεί να μειώσει και τα συμπτώματα υπερφαγίας.

Τι είναι η ενσυνείδητη διατροφή;

Η ενσυνείδητη διατροφή βασίζεται στην ενσυνειδητότητα, μια βουδιστική έννοια, η οποία αποτελεί μια μορφή διαλογισμού που μας βοηθά να αναγνωρίζουμε και να αντιμετωπίζουμε τα συναισθήματα και τις σωματικές μας αισθήσεις.

Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πολλών καταστάσεων, συμπεριλαμβανομένων των διατροφικών διαταραχών, της κατάθλιψης, του άγχους και διαφόρων συμπεριφορών που σχετίζονται με τη διατροφή.

Βασικά, η ενσυνείδητη διατροφή περιλαμβάνει:

• Αργή κατανάλωση τροφής και χωρίς περισπασμούς.
• “Ακούγοντας” τα βιολογικά σημάδια πείνας και καταναλώνοντας τις τροφές μέχρι να επέλθει το αίσθημα του κορεσμού. 
• Διάκριση μεταξύ βιολογικής και συναισθηματικής πείνας. 
• Εμπλέκοντας τις αισθήσεις μας παρατηρώντας χρώματα, μυρωδιές, ήχους, υφές και γεύσεις
• Τρόπους αντιμετώπισης για τις ενοχές και το άγχος που νιώθουμε για το φαγητό.
• Τη διατήρηση της συνολικής υγείας και ευεξίας.
• Τις επιπτώσεις που έχει η κατανάλωση φαγητού στα συναισθήματα και το σώμα μας.

Τα σημεία αυτά μας επιτρέπουν να αντικαταστήσουμε αυτόματα τις σκέψεις και τις αντιδράσεις μας με πιο συνειδητές και πιο υγιεινές απαντήσεις.

Γιατί πρέπει να δοκιμάσουμε να τρώμε προσεκτικά;

Η σημερινή κοινωνία δελεάζει τον κόσμο με μια πληθώρα διατροφικών επιλογών. Επιπλέον, τα εξωτερικά ερεθίσματα που έχουν αποσπάσει την προσοχή των ανθρώπων από έναν υγιεινό τρόπο ζωής είναι οι τηλεοράσεις, οι υπολογιστές και τα smartphones.

Με βάση τους γρήγορους ρυθμούς που έχουμε σαν κοινωνία, μπορεί να καταναλώνουμε σε πολύ μικρό χρονικό διάστημα τις μερίδες μας. Από την άλλη, ο εγκέφαλός μας χρειάζεται έως και 20 λεπτά για να συνειδητοποιήσει ότι είμαστε χορτάτοι. Εάν ένα γεύμα καταναλώνεται σχετικά νωρίς, ίσως να μη νιώσουμε το αίσθημα κορεσμού εύκολα και να ξεφεύγουμε στις ποσότητές μας. Αυτό είναι πολύ κοινό και στην υπερφαγία. Επιπλέον, αυξάνοντας την αναγνώριση των ενδείξεων σωματικής πείνας και πληρότητας, διακρίνουμε τη συναισθηματική και την βιολογική πείνα.

Ενσυνείδητη διατροφή και απώλεια βάρους

Είναι γνωστό ότι, τα περισσότερα προγράμματα απώλειας βάρους δεν λειτουργούν μακροπρόθεσμα. Περίπου το 85% των ατόμων με παχυσαρκία που χάνουν βάρος επιστρέφουν ή υπερβαίνουν το αρχικό τους βάρος μέσα σε λίγα χρόνια.

Η υπερφαγία, η συναισθηματική διατροφή, και η επιθυμία κατανάλωσης ενός συγκεκριμένου τροφίμου (κυρίως της ζάχαρης) έχουν συνδεθεί με αύξηση βάρους και ανάκτηση βάρους μετά από επιτυχή απώλεια βάρους. Η χρόνια έκθεση στο στρες μπορεί επίσης να παίξει μεγάλο ρόλο στην υπερκατανάλωση τροφής και στην παχυσαρκία.

Η συντριπτική πλειοψηφία μελετών συμφωνεί ότι η ενσυνείδητη διατροφή μας βοηθά να χάσουμε το επιθυμητό σωματικό βάρος αλλάζοντας τις διατροφικές μας συμπεριφορές και μειώνοντας το άγχος.

Αλλάζοντας τον τρόπο που σκεφτόμαστε για το φαγητό, τα αρνητικά συναισθήματα που μπορεί να σχετίζονται με το φαγητό αντικαθίστανται από την επίγνωση και τον αυτοέλεγχο.

Όταν αντιμετωπίζονται οι ανεπιθύμητες διατροφικές συμπεριφορές, οι πιθανότητες για μια μακροπρόθεσμη επιτυχία απώλειας βάρους αυξάνεται.

Ενσυνείδητη διατροφή και υπερφαγία

Η υπερφαγία περιλαμβάνει την κατανάλωση μεγάλης ποσότητας φαγητού σε σύντομο χρονικό διάστημα, χωρίς σκέψη και χωρίς αυτοέλεγχο.

Έχει συνδεθεί με διατροφικές διαταραχές και αύξηση βάρους και μια μελέτη έδειξε ότι σχεδόν το 70% των ατόμων με υπερφαγία είναι παχύσαρκοι. Η ενσυνείδητη διατροφή μπορεί να μειώσει δραστικά τη σοβαρότητα και τη συχνότητα των επεισοδίων υπερφαγίας.

Μια μελέτη διαπίστωσε ότι μετά από μια ομαδική παρέμβαση 6 εβδομάδων σε γυναίκες με παχυσαρκία, τα επεισόδια υπερφαγίας μειώθηκαν από 4 σε 1,5 φορές την εβδομάδα.

Εξάσκηση στη συνειδητή διατροφή

Πολλοί άνθρωποι βρίσκουν χρήσιμο να παρακολουθήσουν ένα σεμινάριο, ένα διαδικτυακό μάθημα ή ένα εργαστήριο σχετικά με την ενσυνειδητότητα ή τη συνειδητή διατροφή.

Ωστόσο, υπάρχουν πολλοί απλοί τρόποι για να ξεκινήσουμε, μερικοί από τους οποίους μπορούν να έχουν ισχυρά οφέλη από μόνοι τους:

• Αργή κατανάλωση τροφής.
• Μασάμε καλά.
• Εξαλείφουμε κάθε περιοριστικό παράγοντα που μπορεί να μας επηρεάσει, κλείνοντας την τηλεόραση και αφήνοντας το τηλέφωνο στην άκρη.
• Κατανάλωση τροφής σε ήσυχο περιβάλλον. 
• Εστιάζουμε στο πώς μας κάνει να νιώθουμε ένα γεύμα.
• Όταν νιώσουμε το αίσθημα κορεσμού τότε σταματάμε την κατανάλωση της τροφής. .
• Ρωτάμε τον εαυτό μας γιατί τρώμε, αν είμαστε πραγματικά πεινασμένοι και εάν το φαγητό που επιλέξαμε είναι υγιεινό.

Αρχικά, είναι καλή ιδέα να επιλέγουμε ένα γεύμα την ημέρα για να εστιάσουμε σε αυτά τα σημεία.

Μόλις το καταφέρουμε, η επίγνωση θα γίνει πιο φυσική. Στη συνέχεια, μπορούμε να εστιάσουμε στην εφαρμογή αυτών των συνηθειών σε όλα τα γεύματα κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Συμπερασματικά

Η ενσυνείδητη διατροφή αποτελεί ένα ισχυρό εργαλείο για να ανακτήσουμε τον έλεγχο στη διατροφής μας.

Εάν οι συμβατικές δίαιτες δεν έχουν λειτουργήσει για εσάς, αξίζει να εξετάσετε αυτήν την τεχνική.

Αν θέλετε να δοκιμάσετε την ενσυνείδητη διατροφή, μπορείτε να συμβουλευτείτε τους επαγγελματίες υγείας.